楚留香的防守需要注意以下几点：
1.观察对手的攻击方式：楚留香需要根据对手的攻击方式来调整自己的防守策略。如果对手喜欢使用高、低、左、右四个方向不同的攻击方式，楚留香就需要不断变换站位、移动身体来避开攻击。
2.找准防守时机：楚留香防守时需要抓住对手攻击的空档进行反击，这需要在防守时时刻保持敏锐的观察力和反应能力。
3.保持平衡：楚留香防守时要时刻保持平衡，注重身体动作的协调性，才能更好地避开对手的攻击。
4.保持冷静：楚留香需要在防守时保持冷静，不要被对手的攻击激怒，这样会导致失误。
综上所述，楚留香的防守需要不断练习和总结，注重观察和反应能力，找准时机进行反击，保持平衡和冷静。
