苹果设置截屏的快捷键和手势非常简单，以下是具体的步骤：
1. 快捷键设置
打开“系统偏好设置”（在Mac上），点击“键盘”，选择“快捷键”选项卡，然后选择“屏幕截图”选项。在“屏幕截图”中，您可以选择要使用的截屏快捷键。例如，您可以使用Command + Shift + 3进行整个屏幕截图，或者使用Command + Shift + 4进行选择区域截图。
2. 手势设置
在iOS设备上，您可以使用手势进行截屏。打开“设置”，然后点击“通用”选项，滚动到底部，然后选择“辅助功能”。在辅助功能下，滚动到屏幕阅读器选项卡，然后开启“截屏”选项。现在，您可以通过用三根手指在屏幕上向下滑动来进行截屏。
注意：在一些旧版系统上且不支持某些手势，因此请您根据您自己的系统版本和设备来确认正确的设置方式。
