要在手机WPS表格中将文字上下居中，可以按照以下步骤操作：
1. 打开WPS表格应用并创建一个表格文件。
2. 在需要居中的单元格中输入文字。
3. 选中需要居中的单元格或多个单元格。可以通过长按单元格并拖动来选中多个单元格。
4. 在顶部的工具栏中，点击“居中对齐”按钮。该按钮显示为上中下三个水平线和一个垂直线。
5. 在弹出的对话框中，选择“垂直居中”选项。通常默认情况下，文字已经是水平居中的，所以不需要再进行额外的设置。
6. 点击“确定”按钮，文字就会自动上下居中。
请注意，有些WPS表格版本可能在界面和选项上略有差异，但大体上操作步骤应该是相似的。
