操作Excel的筛选功能，可以通过以下步骤完成：
1. 打开Excel表格，在需要筛选的数据表格中选中要筛选的区域。
2. 在Excel的顶部菜单栏中点击“数据”，然后在下拉菜单中点击“筛选”。
3. Excel会在每列的标题栏上出现一个下拉箭头，点击想要筛选的列的下拉箭头。
4. 在弹出的下拉菜单中选择要筛选的条件，可以是筛选某个特定的数值、文本，或者按条件筛选。
5. 根据需要选择或输入筛选条件，点击“确定”按钮。
至于高级筛选的操作，可以按照以下快捷键进行：
1. 建立一个区域，包括包含筛选条件的标题行和筛选结果的空白区域。
2. 在单元格内输入要筛选的条件，可以直接在表格中输入，也可以在区域外的单元格输入。
3. 选中包含筛选条件和筛选结果的整个区域。
4. 按下快捷键Alt + A + Q，或者在Excel的顶部菜单栏中点击“数据”然后在下拉菜单中点击“高级”。
5. 在弹出的“高级筛选”对话框中，选择数据表的区域以及筛选条件和结果的区域。
6. 点击“确定”按钮，Excel会根据筛选条件自动筛选数据。
这样就可以使用Excel的筛选和高级筛选功能对数据进行筛选了。
