要取消iPad和iPhone之间的同步下载，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 解除设备连接：打开电脑上的iTunes软件，并将iPad或iPhone连接到电脑上。在iTunes界面中，点击左上角的设备图标，进入设备管理页面。
2. 取消自动同步：在设备管理页面中，选择“摘要”选项卡。在摘要页面的“选项”部分，找到“自动同步”选项，取消勾选该选项。
3. 手动管理音乐、视频和应用程序：如果您希望手动管理设备上的音乐、视频和应用程序，可以取消勾选“自动同步”选项后，选择“应用”选项卡，然后取消勾选“自动同步新应用程序”选项，以及“音乐”和“视频”选项卡上的相应选项。
4. 应用程序同步：如果您只是想取消特定应用程序的同步，可以在“设备管理”页面中选择“应用”选项卡，然后找到要取消同步的应用程序，并在其右侧点击“移除”按钮。
5. 完成操作：完成上述操作后，在iTunes界面的右下角，点击“应用”按钮以应用更改。
请注意，取消同步后，您在iPad和iPhone上所做的更改将不再互相同步。如果您只是想取消某个特定项目的同步，可以按照上述步骤选择性地取消同步该项目。
