华为MatePad Pro 12.6的刷新率是可以设置的。您可以按照以下步骤进行设置：
1. 打开设备的设置菜单。您可以通过下拉通知栏，点击右上角的齿轮图标，或者在应用列表中找到“设置”应用来打开设置菜单。
2. 在设置菜单中，找到“显示”选项，并点击进入。
3. 在显示设置中，您可以找到“刷新率”选项。点击进入该选项。
4. 在刷新率设置中，您可以选择不同的刷新率选项。华为MatePad Pro 12.6支持60Hz和90Hz两种刷新率。
5. 选择您想要的刷新率选项，然后点击确认保存设置。
请注意，选择更高的刷新率可能会增加设备的电池消耗。如果您对电池寿命有要求，可以选择较低的刷新率选项。
