取消配对Apple Watch的步骤如下：
1. 打开Apple Watch上的设置应用。您可以通过点击主屏幕上的Digital Crown（数字冠）来访问应用列表，然后找到并点击“设置”图标。
2. 在设置应用中，滚动并点击“通用”。
3. 在通用设置中，滚动并点击“关于”。
4. 在关于设置中，滚动并点击“取消配对”。
5. 系统会要求您确认取消配对。点击“取消配对”以继续。
6. 您可能需要输入您的Apple ID密码来完成取消配对过程。
7. Apple Watch会开始取消配对，并在完成后恢复出厂设置。
请注意，取消配对将导致Apple Watch上的所有数据和设置被删除，包括已安装的应用程序和个人数据。如果您希望保留这些数据，请确保在取消配对之前备份Apple Watch。
